随着酒店吸引力的日趋下降和酒店人才竞争的日益激烈，如何吸引和留住人才越来越成为酒店同行最关心的事。加之近几年来人才相互流动的培多，传统的限制人才流动的做法已经不能达到预期的目的。因为我们无法用各种更加有吸引力的机会在向自己的员工招手。所以酒店管理者的目的是如何想方设法预先控制那个适合的员工要走和何时走，以便有针对性地留住企业合格的人才，特别是当本地有新的酒店要开业时更要提前作好应对的准备，就像洪水来了我们不能光靠筑坝而要及时疏导一样。酒店留人的方法除强调除工资、奖金、福利等硬性因素外还有很多软性办法也往往能起到意想不到的效果，以下就是国外一些酒店是如何培训、激励及留住他们优秀的员工的。

 

OneAldwych（标志性五星级酒店） 

    创始人GordonCampbell-Gray认为管理好一家酒店的关键在于“爱你的员工”。这家酒店鼓励员工用他们自己“友好”和“发自内心”的自然方式来服务旅客。在OneAldwych没有陈腐的服务规定。他们理念的另一条基本原则是鼓励团队成员间的开放式交流。

    在这家酒店平等是最重要的精神理念。这体现的是一种非正式的、不装腔作势的服务风格,或者正如Campbell-Gray先生自己所说：“无势力区”。在我们早期的博客中有一则非常棒的趣闻“沉默的冰”，我们用它来代表OneAldwych.的特色。

TheGrove格罗夫酒店（靠近沃特福德的五星级酒店）

    这家酒店鼓励通过技术方面的精益求精以培养员工在工作中的自豪感。他们认为好的旅客服务源自于善待员工及灌输统一的价值观。

    笔者拜访过这家酒店几次，首先看到的是其良好的工作环境（办公场所四周都是迷人的绿色空间），这家公司为解决员工在住房、福利和儿童保育方面的担忧，愿意多花精力重金投资。

Malmaison（四星级的精品连锁酒店）

    Malmaison非常强调快乐的感觉。正如CEO所说：“如果没有乐趣，我们就会创造乐趣。

这可以在他们提供给旅客的服务体验中反映出来，同时他们也创造出了该酒店独特的文化，这种文化可以鼓励员工们去享受他们每天的工作。这个公司和供应商伙伴们都非常强调以产品为导向的培训（比如，酒吧的员工可以到苏格兰的麦卡伦酒庄去学习有关麦芽威士忌的知识）：一种创新的方法。

RedCarnationHotelCollection（独立的连锁酒店）

    在TripAdvisor上目前排名前六的伦敦酒店就有四家出自于这个集团。旅客们一致强调酒店里的员工既友好又热情。近来这个集团的CEO告诉笔者他们招聘拥有某种天资的人，并且不停地给他们提供培训。

    例如，在入职的第一天，员工们会提前一到两个小时收到消息说他们每一个人都可以在午餐时享受到他们最喜欢的饮料----这些都是他们想给他们的旅客带来的美好惊喜。核心管理团队是非常稳定的，因此团队本身能够在留住员工这点上起到一个很好的模范作用。

  TheLanesborough（拥有免费的高科技设备的豪华酒店）

    执行董事GeoffreyGelardi强调“模范领导”，他说：“培训是人们每天应该做的事。”这个实用性强的方法很通过例会得到加强，在例会上，所有人都会被鼓励想出新点子。

    Gelardi先生在他的岗位上服务了难能可贵的18年：他的员工具有极强的忠诚度就不足为奇了。

迪拜酒店（伦敦梅伯恩酒店集团）

    他们的竞争优势在于识别回头客的能力并提供个性化服务。要成功做到这点必须付出很多的努力。

    与老客人建立关系能够让员工备受鼓舞。公司希望员工们拥有公司提倡的“（为客户）创造神奇体验的能力”。培训通常是从神秘客人的检测中得到反馈信息。优秀的组员可以作为指导新员工的“行为榜样”。

    迪拜酒店的一个员工告诉笔者在迪拜酒店工作有点像是在伦敦顶级秀上表演。

    希尔顿酒店

    希尔顿出名的服务一致性主要是来源于其全球性的培训措施---网上“希尔顿大学”是主要的例子。这种方法可以提供一整套共享的价值观，这种价值观可以让员工们因有机会为希尔顿酒店服务而感到自豪。

    该酒店的大部分精力主要放在培养总经理上，目的就是使他们能够成为员工们的典范。

洛克福特集团（在伦敦的布朗酒店）

    洛克福特先生的酒店能够很好地留住员工，但是他告诉笔者说他对这个问题并没有“神奇的答案”。

    该酒店重视向员工提供良好的培训、跟员工进行直接沟通交流、让员工的工作生动有趣、提供丰厚的报酬、培养员工的归属感及创造令员工舒服的工作环境。

    洲际酒店集团

    这家酒店采用了一些有创意的方法，例如运用“学习地图”来鼓励员工以顾客的角度来审视酒店的服务。由于员工必须把握每个品牌的基调和风格，因此培训工作（如招聘）是受品牌驱动的。他们的全球规模可以为员工们提供国际化的就业机会。

    他们有一个“员工入住优惠项目”，这个项目可以允许员工入住世界各地任何一家他们的酒店时享受非常优惠的价格。

    洲际酒店集团灌输的是一套通用的行为规范模式----“制胜之道”，它主要是建立在个体的自然人格之上的。

酒店的免费服务项目

    每家酒店都想相应的免费项目？小到卫浴用品、免费茶和咖啡也有免费的早餐。大到去游泳池里游泳、健身房健身，停车场停车。除了这些，越来越多的酒店服务被纳入房价内包含的免费项目，酒店所提供的增值服务和体验已经成为酒店的重要组成部分。下面我们来看看近年来酒店业有那些免费服务项目：

 

免费网络计划

　　技术的发展让网络更加普及，有线网络、无线网络，总能有你需要的。但酒店的上网并不都是免费的，这个取决于酒店集团以及不同的空间区域。以万豪酒店为例，在丽思卡尔顿酒店上网是要支付费用的，但是像万怡(Courtyard)和Fairfield这两个品牌的酒店上网却是免费的。希尔顿酒店集团在Garden Inn和Hampton Inn这两个品牌上让步，但是在高端希尔顿酒店和奢华的康莱德(Conrad)以及Waldorf-Astoria上却是坚持要收费的。其他的酒店品牌，如喜达屋、洲际和凯悦，也基本遵守相同的原则。

对了，汉庭经济型酒店所有的网络也是免费的

免费娱乐计划

　　这里说的免费娱乐计划包括两个部分，一个是诸多度假酒店所包含的酒店内免费娱乐项目，一个是酒店外旅游项目。

　　很多度假酒店采用半包价套餐，像巴厘岛库达呼拉(Kuda Huraa)四季酒店，有4晚的套餐，包括住宿、机场和岛屿的往返接送、新鲜的水果和饮品、一瓶香槟(刚抵达时)、早餐、烛光晚餐(不含饮品)。美国弗吉尼亚州的亚历山德里亚的新洛利安酒店与水疗中心(Lorien Hotel and SPA)新推出“周末旅行者套餐”，两晚398美元的价格不仅包含了两晚住宿以外，还包含了两辆怀旧自行车的使用、一顿野餐、手绘的自行车路线图、维农山(Vernon)的门票、两张搭乘游船进行游览的船票。

　　还有的度假酒店干脆采用全包价套餐。以Club Med为例，大约这是最不用想什么是免费的度假村之一，因为几乎所有的项目都包含在价格里了，即所谓全包式度假套餐。这份套餐包含往来Club Med当地度假村的接送服务，提供自助式一日三餐，包括午餐和晚餐的葡萄酒、啤酒和各种软饮料，免费酒吧畅饮和点心零食。还有度假村内各项水上、陆上活动以及相关的教练指导和入门课程，为4~23个月大的宝宝提供悉心的婴儿照料设备(大多数家庭式度假村均提供此项服务，预订度假套餐的同时需要进行预订)，为4~10岁的孩子提供周到的服务，并组织孩子参加各种活动，度假村内每日不间断的免费娱乐活动，晚间大型文艺演出及欢乐氛围。但是，需要注意的是，Club Med所提供的村外旅游项目是要额外预订和收费的，这个并不包括在其房价规定的项目之中。

　　凯悦集团一直推行的是“探索当地(Local discovery)”的项目。北京去年新开的柏悦酒店，在酒店价格里包含了长城游这个项目，伦敦的丘吉尔凯悦酒店除了免费的早餐外，还有传统的英式下午茶以及提供伦敦游览通票，可以去浏览伦敦、汉密尔顿摄政宫、温莎城堡、伦敦水族馆和公园等等，免费电影票，还有一个可爱的泰迪熊，而巴黎的玛德琳凯悦酒店，房价则包括两天博物馆通票(80多个景点)。

　　丽思卡尔顿酒店在加勒比海和墨西哥开始推出了“经典回顾套餐(Reconnect Package)”，准备结婚并且打算在酒店住上3晚以上的情侣可以在酒店免费举办的婚礼，房间价格每晚439美元起。参与这一项目的酒店包括4家，分别为墨西哥坎昆(Cancun)丽思·卡尔顿酒店、开曼群岛大曼岛(Grand Cayman)丽思·卡尔顿酒店、牙买加玫瑰庄园(Rose Hall)丽思·卡尔顿高尔夫及水疗度假村以及波多黎各圣胡安(San Juan)丽思·卡尔顿水疗中心及娱乐场。

　　日内瓦文华东方酒店推出的一项专门为一众女士客人设置的套餐，客人只需在9月前的周末入住两晚酒店行政级客房连早餐，酒店就会额外预备“玩乐惊喜”礼物套装，包括日内瓦“必到”景点袖珍指南，每日9：00~19：00驾驶敞篷式菲亚特 500，“玩乐惊喜”迎宾礼物包及特色纪念品，在MO Bar享用鸡尾酒两杯，在酒店Le Sud餐厅内享用3道菜晚餐和以贵宾身份进入Platinum Glam俱乐部享受贵宾桌服务及名贵香槟。

　　成都香格里拉大酒店今年推出的928元起预订的“夏日包价”，入住酒店高级客房，不仅免费享受蓉咖啡自助早餐一份、气SPA的300元现金礼券、Mooney's酒吧欢迎鸡尾酒或啤酒以及延迟退房至16：00点，如果提前3天预订，还可以将房间免费升级至豪华间。不仅如此，还可享受房间宽带及商务中心宽带上网免费，酒店的公共区域和餐厅全部覆盖无线网络。

　　另外，酒店所提供的可占“便宜”不仅仅包括上面提到的有项目限制的增值体验，也可以是非常灵活的消费券形式，几乎能够抵用酒店内其他有偿消费的大部分。

　　以上海波特曼丽思·卡尔顿酒店推出的“经典回顾套餐”为例，在2009年12月30日前花费1400元起入住豪华房或者2500元起入住豪华套房(周末入住至少两晚起，须包含15%服务费)，豪华房两晚可得50元美金抵用金，3晚可得100元美金抵用金；豪华套房两晚可得100元美金抵用金，3晚可得200元美金抵用金，抵用券可以用于酒店大部分消费(不可抵用房费和税，且必须在入住期间使用)。

免费健身计划

　　酒店的健身房和游泳池这几年做得越来越人性化，有许多酒店的健身房从下边挪到了上边，封闭式的变成了有窗户的，可以看到不同的城市风景；有的甚至挪到了顶层，干脆就设了自然跑道，而且不单纯的是跑步机了，还增加了包括瑜伽、普拉提等课程。对于大部分的酒店来说，游泳池、运动器械都是含在房费之内的，但是瑜伽、普拉提等运动课程只在部分酒店，尤其是度假酒店免费开设，例如马尔代夫库达呼拉岛四季酒店的瑜伽课就是免费教授的。另外，香港洲际酒店提供免费的太极班，如果你想学习的话，只要记得在周一、三、五、六、日早上早起，事先跟酒店确认就好。

　　有的人不习惯在一个陌生的地方与陌生的人去一起健身，许多酒店推出室内健身方案，这自然也是免费的。比方说在房间内提供瑜伽垫和拉力器等，也有一些酒店想得更周到，如万豪酒店在酒店客房内推出免费的“个性健身计划(Great Health，Fit for You)”的项目，让酒店直接把相应的健身设备送到房间，目前这类服务在美国和加拿大的JW万豪和万丽酒店(Renaissance Hotels)提供。另外，有的酒店还为客人免费提供自行车，如柏林大门酒店(Hotel Gates)在2008年5月配置了12辆红色自行车，免费供住客使用。通常酒店的温泉和私属沙滩对于住宿的客人是免费的，当然了，有一些额外的护理项目是收费的。

免费住宿/交通计划

　　留意酒店所推出的优惠促销方案，最能够引起客人兴趣的莫过于住几晚送几晚的促销手段，也就是说你只要支付一定天数的房间住宿费用，就可以免费得到额外的免费住宿回报或者额外的折扣。

　　以喜达屋集团的W酒店为例，任意入住全球的一间W酒店两晚，免费送你1晚，该赠送活动会一直持续到2009年9月30日。另外，越南会安的南海度假村(The Nam Hai)在今夏推出的“夏日家庭优游”计划，支付两晚的房价就可以享受3晚住宿，或者3晚房价享受4晚住宿，同时免费享用每日早餐、来回机场接送、每日穿梭巴士往来、洗衣服务(不包括干洗)、免费迷你吧饮品及每天黄昏供应的晚饭前鸡尾酒；如入住4晚或以上，还可获赠午、晚饭各一顿。

　　香格里拉集团推出了“亲子欢乐假期”项目，2009年9月30日之前，12岁以下的儿童可享受吃、住、玩等多项免费礼遇，为家庭旅行节省很多的酒店开销，包括两名儿童免费与父母同住一间房；以及儿童免费享用酒店儿童餐牌上的早餐、午餐及晚餐。同时免费享用各种儿童康乐设施。

　　免费赠送的不仅有住宿，甚至还会有交通费用。以澳门十六浦索菲特酒店在9月30日前推出“夏日法式悠闲”套餐为例，房价不仅包括双人住宿一晚，同时还包括免费升级至海景豪华客房、Mistral餐厅自助晚餐两位，除此以外，甚至还包括200美元船票/机票的回赠(需出示一套有效的船票/机票以作回赠，并于退房时在房金内扣除)。

 

    从谷歌快迅得之2009年，青海旅游持续升温，省城各旅游星级饭店爆满。为进一步加强行业管理，省星级宾馆评定委员会重点暗访检查了青海省四星级以上旅游星级饭店的前厅服务、公共卫生区域、早餐规范化、周到化服务及菜品质量等。

检查中发现，青海省四星级以上饭店在早餐服务等方面存在不足，大部分饭店早餐服务缺乏规范的中英文菜单，一些菜单档次不高、不美观，且与菜品不符；餐桌上缺少调味品，且品种不全；早餐服务缺少现场制作和地方特色；早餐服务中，服务人员缺乏主动服务意识；有些饭店餐具有破损，个别饭店使用纸杯装饮料，降低了服务档次。想了解更多请点这里。

   

晨丞心中在想别说青海，全国内地的很多星级酒店也好不到那里去。为何会出现这样的情况，晨丞不愿多说，我相信资深的酒店人都会有一定的了解！在此我只想用一组数字来说明：

第一：2008年美国人口为三亿人，GDP以达:917056.0716亿元。2008年中国人口为13亿多，GDP只有271280.9亿元。GDP为美国的三分之一。（点这里了解中美更多GDP）

第二：到2008年美国的五星级酒店共有44座，而我国目前以有五星级酒店，150家，是美国的三倍。

 

只能说中国的酒店业的客户群很有“中国特色”

近来有人想让热水瓶重新回到酒店，说此东西不但环保还节能。晨丞看完此报导后心中就在想此人是不是没什么事做，让这种历史物品重新回到现在的酒店。还说环保还节能！我真想把那位老兄找过来问问：

第一 如果你的酒店有300间客房，但你以购买350个电水壶。是不是不用它？去用热水瓶？

第二  你们酒店设计有开水房吗？如有服务员每天又多了一件事，打，收开水瓶，那时间成本怎么算？客务中心是不是又多了一件事？天天要接电话给顾客送水。管理成本怎么算？如没有，是不是每个楼层造个开水房。

从以上二点晨丞个人认为此事说上些日子就会不了了之！！！！

 

点这里进入有关热水瓶的相关新闻

 

     

     XX电视台XX联播、XX访谈、XX1+1节目中指责“谷歌中国”网站存在大量色情和低俗信息内容，同时互联网举报中心对谷歌中国网站进行强烈谴责，要求其彻底清理色情信息，并建议相关执法部门依法处罚。

     色情和低俗信息内容不但谷歌有，百度也更多，为什么只找谷歌？不找百度。有人说在中国讲的是攻关，人家百度关攻的好，谷歌想要在中国发展就要多学习百度的攻关能力，关于技术，没有多少网友了解谷歌的技术领先百度好几年。你做的在好有什么用。

     最开始晨丞是用的百度，就因当时不了解谷歌，也没听说过谷歌，只到2005年开始用上谷歌后，我发现谷歌总是能找到我要的东西。自己从他推出www.g.cn以后，咱天天都在用，还有了自己的“I谷歌”每次我都有找到自己所需的资料。

     前些日子“绿坝”的推出引来了无数网名的口水，大骂“绿坝”制作水平和技术。没想到才过几天就让中国最大的XX电视台用台里的“三大绝招”来指出网络是黄色的，还让一个叫谷歌的公司大伤脑子。

以下为推理，不可联想，不可举一反三。

     在过些日子会出现这样的报导XX电视台XX联播、XX访谈、XX1+1节目会告之国内家长。国内知名的反黄软件“X坝”能很好的解决网络是黄色的问题。此举是国家为你的小家着想。

晨丞你做管理时要记往以下两点你就算得合格的管理人员：

第一：人都有缺点，而合格的管理人员要用人所长，不要只看人家的缺点，不发现优点。

第二：做为管理人员要公平，不要认为那个人和你关系好就护着那人，此举对你对别人都不好。

晨丞要时时记往，不要像有的大公司这二点都做不好。