晨丞的个人空间

    晨丞于2006年左右查找益阳的名人时才听说过何凤山，当时对他没有多大的了解，只知道他是益阳近代名人关于是做什么的晨丞没有多想也没有上网查找相关相信来了解他.

    真正了何凤山是2007年也就是何凤山博士逝世十周年之际，益阳市人民政府隆重举行系列纪念活动以迎接何凤山博士“叶落归根，魂归故里”把他安睡风景秀丽的会龙山公园。而益阳华天也接待了此次相关活动。（在接待何凤山之女何曼礼时给我的感决这老奶奶都好几十的人了怎么说话有点像小孩子！可能是老小老小吧！）

    想想看一个是国际正议人士一个是会龙山，晨丞把这二个名字联想联想在联想，于是决定看看。想更多的了解何凤山请点这里。想了解何凤山更多的图片请点这里。

从这条路上去就到何老安睡之地

咱宝宝一到这就哭起来,看她哭的有模有样.

祖国的未来也来参观何老爷爷.

对了点这里进入益阳市博物馆何凤山陈列展示厅。

     上班时与同事打招乎

    “水”哥，什么事如此高兴。我说道

     我看到“春”哥心里就高兴。吴称水说道

     那你们两面个是一江"春水"像东流。另一同事接着道。

此次“五星钻石奖”颁奖接待规格高，社会影响大，为确保此次接待的圆满完成，我部高度重视，要求各级管理人员共同筹划，统一思想，全力以赴，以严谨、认真满意的态度完成此次接待任务，坚持贯彻“谁主管、谁负责”的原则，并层层签订责任状，在本次接待如哪一环节出现差错，将直接追究当事人及责任人的责任。并就送餐、晚宴、食街用餐、会所接待等四部分工作制订了严密的接待方案，具体如下：

总负责：芦珊　　　前台协调人：洪宏　　　后台协调人：黄光庆

一、晚宴工作安排：

1、迎宾工作：

1)、大堂扶梯一楼电梯口1人：赵丽娜（着有袖红旗袍）。

2)、大堂扶梯二楼电梯口1人：杨鑫（着有袖红色旗袍）

3)、鱼翅城门口1人：刘洁（着有袖红色旗袍）

4)、大堂扶梯三楼电梯口2人：张兰、袁丽朋(着3楼现有迎宾服）

5)、贵宾楼四楼(岳麓厅)电梯口2人：邹文娟、陈莎莎(着无袖博鳌旗袍)，负责迎领岳麓厅参加会谈的领导以及欢送领导至电梯口，返回湖南厅。

6)、迎宾楼大堂旋转门：周 茜 (着有袖红色旗袍)负责迎领酒店邀请的重要领导和嘉宾等。

7)、贵宾楼大堂1－4号电梯口：方洁、严洁(着无袖博鳌旗袍)负责迎领“钻石五星颁奖”的领导及贺省长，送至电梯口到岳麓厅参加会谈，会谈后负责把领导引领至湖南厅，参加颁奖晚会。

8)、陈辉、贾梅负责在大堂扶梯一楼电梯口签到处为领导和嘉宾偑戴鲜花。

备注：迎宾员5：00分就位，负责将所有来参加“五星钻石”颁奖晚会的来宾引领至湖南厅，如客人行走路线有变，迎宾员人数和名单将及时调整。并负责散场后来宾的迎送工作。迎宾员6：10分全部归位到湖南厅，负责倒酒水和分菜工作，具体安排见图纸。

2、场地安排（附台图）：

1)、会场设于湖南厅全厅，共计1个主桌（人数待定），19个附桌(10人/桌)。主色调以红、白色为主，白色台布、红色围裙、粉红色口布、白色椅套。桌上碟花摆放。所有台面摆金边餐具、金器、黑筷子。

2)、整个舞台分为14块，舞台左边(靠员工通道处)摆放一个投影屏幕，右边为乐队演奏区。

3)、宴会台型设计：主桌摆放“五星钻石”会标，附桌摆放“华天店徽”。主要材料为鲜花。其中主桌放银制烛台，附桌放杯装蜡烛。

4)、宴会实行分餐制，所有宴会看台女服务员着博鳌红色旗袍。男服务员着白衬衣、黑马夹、黑裤子、黑领结。倒酒女服务员着有袖红色旗袍。

　　5)、长沙厅（汪芬负责鸡尾酒会场地）、汉城厅（吴玉娟负责为领导休息厅）、岳麓厅(龚迎芝、张旭负责会谈服务)，其中服务人员着白衬衣、黑马夹、黑裤子。

3、各项负责人：

1)、甄雷：负责所有的音响设备及投影的播放，并与主持人节目安排及时相协调。

2)、汤鑫(拿对讲机)：负责湖南厅1、2、3格灯光的控制。

张圣云：(拿对讲机)负责湖南厅第4格灯光的控制及将颁完奖后主席台上的立式讲台和椅子撤走。

3)、黄卓：负责追光灯的跟踪服务。

4)、余伟平、杨惠、彭寅波、范平：负责整个宴会设计。

5)、张兰：负责银台卡的准备及摆放。

6)、李平英、李英：负责烛台的准备及摆放。

7)、李晓莉、郑朝阳：负责菜单的准备及摆放。

8)、王丽辉、王春梅：带领其它看台的服务员负责餐台的摆放。

9)、张圣云：带领部分男孩子负责边柜餐具的配备。

10)、李德高：带领部分备餐间男孩负责用餐配料的准备工作。

11)、周力、陈琴：负责刀叉的清理摆放(主刀叉210套，甜品勺210把)。

12)、刘娟、刘细：可负责分菜勺、果叉、纸巾、手套等物品的准备工作。

13)、李格、肖婷、杨敏娜、黄葵：负责酒水的分派。

14)、沙琴、欧洁莲：负责香巾的准备及摆放。

15)、陈沙沙：负责敬酒的准备和执行工作。

16)、方洁：负责准备白手套，接陈总的奖牌。

17)、汤鑫：负责立式讲台的摆放及检查。

18)、邹文娟、严洁：负责25件博鳌旗袍、19件有袖旗袍、20件男式黑马夹、20件男式白衬衣的清理、回收。

19)、王鹏、周灿：负责扮演金童玉女，并负责灯笼和抬乳猪的架子准备。

20)、方洁、严洁、杨慧：负责28日机场献花。

4、宴会服务程序

1)、晚宴开始前，所有迎宾员按先前指定的位置各就各位。所有看台服务员位于主人位旁，倒酒服务员站位于柜旁，都面向主席台。十名管理人员着工装站于湖南厅门口列队欢迎。

2)、湖南厅第1门为宾客进宴会厅的大门，门口为狮子迎宾，门内为18位男孩（每边9人）着白衬衣、黑马夹迎宾。待所有宾客到位后，男孩子退回备餐间。

3)、湖南厅在5：20，将所有的门关上，并将所有的灯光熄灭，只剩壁灯，并将所有餐桌的烛光点燃，营造气氛，5：40，打开湖南厅一门，欢迎每一位贵宾。

4)、5：40分，来宾陆续就座后，服务员为客人撤口布花、问酒水。

5)、6：18分，主持人宣布颁奖晚会开始后，所有灯光亮起，看台服务员列队撤出宴会厅，留下11名倒酒服务员及10名管理人员在宴会场地服务。

6)、7：00分，待主持人宣布宴会开始后，熄灯，伴随着主持人的解说词，所有的服务员打着莹光灯、托着烤全体乳猪，在金童玉女的指引下，踏着迎宾曲，列队缓缓进入宴会厅，集体谢礼后，灯光亮起，服务员排队走向自己所服务的餐桌旁，位于主人与主宾间展示给客人看，然后到边柜旁将乳猪按每人每分给客人。

5、细致服务方面：

1)、所有的服务人员带白手套进行服务，并熟悉菜单及每道菜所用主配料、做法、口味，提前一天人手下发一份中英文对照菜单。

下午2：00，每桌看台服务员检查自己的所需物品，如有不够，找三楼餐厅李丽君及时补充。倒酒水的员工负责自己所备的酒水，如有不够找王安聘联系。所有参加人员5：00化好妆就位。

2)、红酒服务：主桌用红酒篮。其它桌用白色口布包将红酒瓶口包好，在开席15分钟前倒好。

3)、服务员在征询客人酒水饮料时，须将所有的酒水放至托盘内，一一向客人询问。

4)、宴会服务为每人一桌，酒水服务员每人负责1桌（注意及时给客人添加酒水），管理人员每人负责分2桌的菜肴。

5)、所有的菜肴须展示给客人看后，大声报出菜名，再进行分餐服务。

6)、所有的上菜秩序与主桌相同，但不能快于主桌。

7)、拆完盛鸡汤菜胆翅器皿后，统一给来宾上主刀叉，接着上芝士焗龙虾。待客人用完此道菜，再统一拆下主刀叉。

8)、客人用甜品蛋糕之前，统一清理桌面上的所有餐具，只留下饮料杯和酒杯，接着给客人上甜品蛋糕和甜品勺。

9)、客人来之前，统一上第一次毛巾，吃完情侣蜗牛后换第二次毛巾，吃完甜品后，换第三次毛巾。毛巾统一启用新毛巾。

10)、上完甜品后，所有引领的迎宾返回各自的岗位，准备欢送客人。

11)、上完水果后，所有看台人员站在湖南厅1门按每边10人例队欢送客人。管理人员还是按迎客的原位欢送客人。倒酒水的服务人员留在餐桌旁继续为客人服务。

12)、菜单翻译、食品留样、出场解说词由熊艳负责，菜单交人资部审核。

13)、所有人员安排见图纸。

6、上菜服务程序及注意事项

1)、5：20分，为每位客人上一副蔬菜沙拉刀叉及第一道凉菜潇湘风情、倒红酒，完后各位员工各就各位，准备迎客，

2)、5：40分，客人进场，6：00客人进场完毕，所有男服务员退回备餐间；6：18之前看台服务员及倒酒水员工及时为客人问酒水、拆口布，管理人员为每位客人询问沙拉汁。

3)、6：18分，狮子迎宾舞后，灯光亮起，主持人宣布颁奖晚会开始，所有看台服务员排队撤回备餐间，等候颁奖晚会结束，上第二道菜时提供服务。

4)、7：00分，灯光熄灭，迎宾曲响起，上第二道菜鸿运当头，伴随着主持人的解说词，所有服务员打着萤光灯，托着烤全体乳猪，在金童玉女的指引下，踏着迎宾曲，列队缓缓进入宴会厅，集体谢礼后，灯光亮起，服务员排队走向自己所服务的餐桌旁，位于主人与主宾间展示给客人看，然后到边柜旁将乳猪按每人每份分给客人，看台服务员撤下第一道菜的餐具并为客人准备上第二道菜，分菜员为客人准备第二道菜餐具(为每位外宾准备一副刀叉)。

5)、7：10分，上第三道菜鸡汤菜胆翅，分菜员点好火炉，备好汤勺，看台服务员撤下第二道菜的餐具并为客人准备上第三道菜。

6)、7：18分，上第四道菜芝士焗龙虾，分菜员备好主刀叉，看台服务员拆下第三道菜并准备为客人上第四道菜。

7)、7：20分，上第五道菜情侣蜗牛，7：28分，备餐间员工送上香巾，看台服务员为客人更换新的香巾。

8)、7：30分，上第六道菜松露汁煎牛柳，分菜员备好主刀叉，看台服务员拆下第五道菜并准备为客人上第六菜。

9)、7：35分，上第七道菜清汤橄榄鱼丸，分菜员备好汤勺，看台服务员拆下第六道菜并准备为客人上第七菜。

10)、7：45分，上第八道菜香脆南瓜果，看台服务员撤下第七道菜的餐具并为客人准备上第八道菜(点心)，分菜员为每位外宾准备一副刀叉。迎宾员退离宴会厅回到原位，欢送各位嘉宾。

11)、7：50分，客人用完点心，服务员拆下所有餐具，只留下饮料杯和酒杯，准备上甜品。7：55分，备餐间员工送上香巾，看台服务员为客人更换新的香巾。

12)、8：00分，上第九道菜(甜品)木斯蛋糕，分菜员备好甜品勺和水果叉，看台服务员拆下第八道菜(点心)并准备为客人上第九菜(甜品)。上完甜品后，倒酒员工留宴会继续服务，所有看台服务员在湖南厅一门列队，管理人员退回原位，欢送客人离开宴会厅。

注意事项： 所有上菜服务员列队进入宴会厅，将菜肴传至分菜员手中，然后手托脏餐具列队离开宴会厅。

7、服装：

1)管理人员服装(黑西服、飘带衬衣)：

张  川、李晓丽、郑朝阳、王丽辉、朱成娜、周  丽、余伟平、罗凤姣、罗春芳、姜剑珍

2)看台服务员服装(着无袖博鳌旗袍)：

杨  慧、彭寅波、罗丽娟、杨  威、颜祥云、李平英、范  平、欧洁莲、

李  英、熊作君、蒋文丽、彭丽霞、赵正娟、周玉芳、周  琴、钟明明、宁  静、陈小玲、缪  慧、陈  婷、杨江霞、

3)倒酒水服务员服装：(着有袖红色旗袍)：

李丽君、彭  丽、刘  娟、王  丹、陈  琴、吴  燕、刘细可、沙  琴、李  格、肖  婷、杨敏娜、黄  葵、

4)传菜人员服装：(白衬衣、黑马甲、黑裤子)

唐  攀、汤  鑫、黄  卓、李德高、薛乐乐、沈 里、周乃星、李永飞、

王  琛、苏  郭、方林权、周源巽、王样平、吴添翼、吴  敏、周稳定

李端文、黄  衡、黄  科、张圣云、刘超志

5)王  鹏、周  灿着金童玉女服

6)迎宾员服装：赵丽娜、杨鑫、刘洁、(张兰、袁丽朋着3楼现有迎宾服）、邹文娟、陈莎莎、周 茜、方洁、严洁、陈辉、贾梅(着无袖博鳌旗袍)。

备注：所有前台服务员20号晚上8：30半在湖南厅集合彩排试服装，定人定位。进行第一轮彩排，24日下午2：30在湖南厅前、后台进行第二次彩排。27日晚8：30酒店进行彩排。颁奖晚会所用物品在20日之前，必须全部到位。

8、菜品制作人员及器皿安排

南国风情(周清明、黄有、伍光辉、罗伏胜、聂国民)十寸窝盘

鸿运当头(谭文辉、王道统、姚家旦)金银器盘

鸡汤菜胆翅(曹志春、钟明、王欢)红色紫砂煲

芝士焗龙虾(王永斌、陈炳昌、朱育宽、周建辉)十八寸窝盘

情侣蜗牛(聂国民)十寸平盘

松露汁煎牛柳(蔡旭辉、任栋、唐晓卫)十八寸窝盘

清汤橄榄鱼丸(陈逢华、彭拥军、肖伯强)九五燕窝盅

鲍汁扒菜胆(王永斌、楚文、陈炳昌)十寸窝盘

美点双辉(尤良、朱育宽、肖立民、周哲明)七寸平盘

木斯蛋糕(程配科、杜鑫华、黄治)八寸平盘

9、各点责任人：

食品原材料采购：邹长平　　　　　　　　

餐具保洁：代静明

三楼电梯口《鹤舞》食雕：李壮志、吴明初

装盘摆放：王永斌、蔡赐喜

二、送餐工作安排

负责人：张川

其它人员：郑朝阳、周力、黄葵

1、设备配备方面：

1)、设备：消毒柜、微波炉、香巾炉、咖啡机、电暖箱1个、餐车1台。

2)、用具：咖啡壶、香巾托、香巾夹、大冰桶、小冰桶、冰夹、口布、台布、托盘、垫布、餐巾纸、牙签、开水壶、冰水壶、白手套、开水瓶、酒篮。

3)、餐具：刀叉、筷子、金器餐具配套、分菜勺、果叉、备用大碟、白边碟、汤碗、垫碟

4)、杯具：高身杯、啤酒杯、果汁杯、红白酒杯、咖啡杯勺碟

5)、酒水饮料：红茶、绿茶、矿泉水、可乐、雪碧、红白葡萄酒、牛奶、咖啡

6)、调料：糖奶缸、椒盐瓶、酱油、芥茉、美国辣椒汁、芝士粉、番茄酱

    2、服务程序：

1)、由贴身管家和周力负责开餐前的台面准备工作，包括铺台布、摆台及服务。

2)、张川、郑朝阳负责在备餐间做好餐前所有出品准备，保证客人在用餐中准备的物品全部到位。

3)、由2名传菜员从厨房取食送至28楼备餐间，在传送的过程中使用电暖箱(先前预热)，备餐间也备有一个预热的电暖箱，与送餐员的交替使用。由张川、郑朝阳检查菜品质量及保温程度、餐具清洁度，交由周力送至桌前。

4)、早餐另外再补充果汁、酸奶、面包篮、黄油、果酱、卜卜米、麦片。

5)、送餐路线：从各厨房按送餐路线，走1--4号客梯进入28楼。

三、食街用餐工作安排

负责人：邓士杰

1、用餐区域：

1)、将卡3、卡4合并成1个卡座方便客人交流，可坐6-8人，

2)、将现有的106台留给客人就餐。

以上两个区域供客人选择。

3)、工作柜所配器皿：刀叉、香巾、盐、酱、醋、糖奶缸、椒盐瓶、芥茉、美国辣椒汁、芝士粉、番茄酱。

四、商务会所工作安排

负责人：张莉

1、杯具(责任人刘芬)：咖啡的全套用具、威士忌杯、白兰地杯、红、白葡萄酒杯、高身杯、中国茶杯具、大、小冰桶和冰夹、酒篮、杯垫等准备好。

2、餐具(责任人：刘芬、李格)：提前一周将自助早餐所需的餐具落实好，并在客人抵达的前一天将所有餐具备好待用。（所有的杯具、餐具要求新、无破损、无磨损、无印痕、）

3、25号请通讯班检查并调整好一切设备设施，保证一切设备使用无故障。27号请通讯班再进行一次检查。　责任人：梁静

4、厨房负责人：刘芬，李格、彭利协助

客人来用早餐或在咖啡吧中休息，厨房里的服务人员不得大声讲话；无事不得进、出；所有物品必须轻拿轻放；特别注意操作卫生和脏餐具的回收放置；提前打开一切柜门，以免噪音影响客人用餐；注意随时关闭厨房门。

5、如客人来参观会所。客人将抵达时，打开大门，并打开一切灯光，所有的设备设施处于临战状态。由梁静在26楼电梯旁恭候客人光临。负责人：梁静

6、如客人要求使用雪茄烟。提前一天将雪茄烟逐根擦试一遍（由晏绍丁负责）并由李格到西餐厅借一个托盘架以方便服务雪茄烟，并在雪茄服务盘中备好雪茄剪和专用火机、火柴。负责人：贴身管家

7、如客人在咖啡吧中休息。由梁静协助贴身管家帮助客人入坐，由贴身管家询问酒水，由刘芬协助管家上酒水。负责人：贴身管家

8、如客人要求用影视厅。由梁静放碟片，由管家询问酒水，由刘芬协助管家上酒水。负责人：梁静

9、如客人要求健身和高尔夫球。由梁静开启设备，刘芬协助管家上温开水和毛巾。负责人：梁静

10、如客人用早餐　负责人：张莉　服务员：刘芬、李格、彭利　接待台：梁静提前一天晚上在B区将Buffet台摆好：台面为黄色缎子，绿色台裙，并以鲜花作装饰等；A区摆餐台：粉红桌布上铺白色缕花桌布、粉红色口布。

11、送客：全体服务人员

见客人要走时，由梁静开启大门，并按好电梯的按键，待客人到时，左手扶电梯，右手以屈臂式的手势微笑着请客人上电梯，并祝客人一天愉快，待电梯门完全闭合后，才可离开。

12、整理内务，归还所借用具，恢复台型，准备迎接会员。

五、装饰工作方面

1、食街餐厅内部用大红灯笼作装饰，门口贴上“福”字(20号到位)。

2、二楼鱼翅城门口摆放“五谷丰登，喜迎新年”展示台。采用原杉木，以粗麻绳相接，体现古朴原始的传统风格。吊饰采用织锦缎的红辣椒、金黄色的玉米，映衬以夹板、木方构筑的丰收主题装饰，充分展示了中国传统的民俗文化。以新鲜瓜果蔬菜、箩筐、箥箕为底部装饰，喻示着欣欣向荣的来年(20号到位)。

3、三楼电梯口摆放《鹤舞》食雕，用鲜花、果蔬为原材料，雕刻成各种鹤的形态，松鹤像征着喜庆与吉祥，也喻示着全酒店都沉浸在喜庆的气氛之中(27号到位)。

    以上为餐饮部就“五星钻石奖”颁奖贵宾用餐情况的初步接待方案，将视实际情况，并结合酒店整体情况进行调整，对各接待点也将明确责任，高度重视，共同做好此次接待工作。

注:以上为长沙华天大酒店2003年评”五星钻石奖”的接待方案.难得好资料免费送.

           ——华天大酒店之歌

从向着太阳的方阵走来，     从勤奋敬业的团队走来，

山水芙蓉辉映我们的风采。   百年华天憧憬我们的期待。

从追求完美的事业中走来，   从创造卓越的追求中走来， 

超越自我再现我们的情怀。   华开天下靓丽五洲的花海。

用心用情用力，                   服务创造价值，              

精致精美精彩。                   卓越张扬品牌               

当满意绽开舒心的花朵，     当辉煌写进和谐的史册              

当惊喜亢奋生活的节拍。     当步履挥洒青春的豪迈。            

啊！                       啊！

这就是春风，                    这就是光荣，

这就是太阳，                   这就是梦想，

这就是我们华天人，         这就是我们华天人，

献给顾客贴心的爱。         铸就时代永远的风采。

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       益阳映山红美容SPA生活馆举办“2009年夏季祈福会”请来了“唐僧”徐少华，晨丞利用职务之便摄了几张相片不多说看相片吧：